LDL alto: tenho de cortar a gordura saturada?

Quando alguém recebe umas análises com o LDL elevado, a gordura costuma ser a primeira a ir para a cadeira elétrica.

"Tenho de deixar de comer ovos."

"Queijo nunca mais."

"Gordura saturada faz mal."

Calma.

A alimentação influencia bastante o LDL e, quando ele está elevado, uma das primeiras coisas que vale a pena olhar é para a quantidade de gordura saturada da dieta.

A gordura saturada aparece sobretudo em alimentos como manteiga, natas, alguns queijos, carnes mais gordas, óleo de coco e óleo de palma. Em excesso, tende a aumentar o LDL.

A solução passa muitas vezes por reduzir aquilo que está em excesso e fazer algumas trocas inteligentes.

Por exemplo, usar mais azeite em vez de manteiga. Comer peixe com mais frequência. Usar frutos secos e sementes. Escolher algumas carnes mais magras. Aumentar o consumo de leguminosas, aveia e outros alimentos ricos em fibra.

E sim, podes continuar a comer ovos, queijo ou carne.

Uma alimentação saudável não precisa de ser uma lista de alimentos proibidos. O que interessa é o conjunto da alimentação e aquilo que acontece repetidamente ao longo das semanas e meses.

Também vale a pena perceber que o colesterol não depende apenas da dieta. A genética pode ter bastante influência e há pessoas que comem muito bem e continuam com LDL elevado.

Por isso, perante um LDL alto, faz sentido começar pelo básico: olhar para a alimentação, perceber quanta gordura saturada está presente e ver se pode ser reduzida e substituída por fontes de gordura insaturada.

Depois, voltamos às análises e vemos o que aconteceu.

Porque, no fim de contas, uma colher de azeite não vai resolver tudo. Tal como uma fatia de queijo também não vai destruir a tua saúde.